Filetti di branzino marinati al pompelmo rosa

Name: Filetti di branzino marinati al pompelmo rosa
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 filetti di branzino puliti e spinati; 1 pompelmo rosa; q.b. zenzero in polvere; pepe bianco; 1 bicchierino di Cognac o brandy; q.b. maggiorana tritata; q.b. sale rosa; olio extravergine d'oliva

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Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Filetti di branzino marinati al pompelmo rosa

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Un secondo piatto elegante. Nella sua semplicità è davvero molto gustoso.

Categoria: Ricette di Pesce

Ingredienti

4 filetti di branzino puliti e spinati

1 pompelmo rosa

q.b. zenzero in polvere

pepe bianco

1 bicchierino di Cognac o brandy

q.b. maggiorana tritata

q.b. sale rosa

olio extravergine d'oliva

Preparazione

In una ciotola preparare una marinata con il succo del pompelmo, il Cognac, un pizzico si sale rosa e una macinata di pepe bianco.
Sistemare i filetti di branzino in una pirofila bagnandoli con la marinata e lasciando riposare per circa mezz'ora in frigorifero.
In una padella scaldare 2 cucchiai d'olio e porre i filetti di branzino bagnando con la marinata e cuocendo a fuoco dolce per 10 minuti.
Servire con la salsa, che deve risultare caramellata, e spolverando con la maggiorana tritata.

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