Crostini estivi al pesto di zucchine

Name: Crostini estivi al pesto di zucchine
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: q.b. pane toscano; 1 ciuffo di basilico; 3 zucchine medie spuntate e sbollentate velocemente in acqua bollente; 40 g di grana padano grattugiato; 1 spicchio d'aglio; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale; pepe; 50 g di mandorle pelate

Deliziosi, ma soprattutto delicati crostini... di stagione!

Categoria: Antipasti

di: Carola
Leardi

4,1/5 Vota
Su un totale di voti: 28

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

q.b. pane toscano

1 ciuffo di basilico

3 zucchine medie spuntate e sbollentate velocemente in acqua bollente

40 g di grana padano grattugiato

1 spicchio d'aglio

q.b. olio extravergine d'oliva

q.b. sale

pepe

50 g di mandorle pelate

Preparazione

Nel mixer sistemare il basilico e un pizzico di sale, le zucchine e tutti gli ingredienti con olio q.b. per frullare e raggiungere la consistenza di un pesto non troppo cremoso.
Spalmarlo su fettine di pane toscano tostate.

Non perderti nemmeno una ricetta Seguici su Facebook

Salva la Ricetta nel tuo Ricettario

Ti è piaciuta la ricetta?

Esprimi il tuo Voto da 1 a 5:

1 2 3 4 5 Totale Voti: 28, Media voti: 4.1

Torna alla Ricetta

Per quale occasione

Sempre...semplicissimi.

Vino da abbinare

Bianco... fresco.

Curiosità

Ho preparato questi crostini con gli amici chef Lorenzo e Rita a Sarteano in vacanza!
Lo stesso pesto reso più cremoso è ottimo per condire la pasta o gnocchetti con gamberi scottati. Una vera delizia per il palato.

La video ricetta del giorno