Iniziamo a tritare la cipolla, pelare le patate e la carota. Tagliamole in pezzetti piccoli.
Mettiamo tutte le verdure, comprese le fave, in una pentola e copriamo con l'acqua a filo. Cuociamo per circa 20 minuti, aggiungendo anche l'olio, sale e pepe.
Quando le verdure sono cotte, frulliamole, versiamo il latte e cuociamo ancora per 10 minuti. La crema di fave è pronta per essere servita.
Consumiamola subito, meglio se tiepida.
Per un pranzo o una cena leggeri
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