La pasta con fave, piselli e pancetta è un primo piatto semplice e invitante, che racchiude in sé tutti i colori e i sapori tipici della primavera.
Le fave e i piselli freschi sono due tipi di legumi che ben si sposano tra di loro, perfetti come condimento per una pasta gustosa, arricchita dalla pancetta e dal sapore inconfondibile del pecorino grattugiato.
Perfetta per un pranzo in famiglia, la pasta fave, piselli e pancetta è la ricetta giusta per portare in tavola un piatto ricco di colori e profumi.
Scoprite insieme a noi tutti i passaggi per prepararla a regola d'arte!
Per preparare la pasta fave, piselli e pancetta iniziamo a sgranare i piselli freschi. [1]
Passiamo a pulire e sgranare anche le fave, eliminando la pellicola esterna di ciascuna fava. [2]
In una padella antiaderente facciamo scaldare un po' di olio extra vergine e versiamo lo scalogno tritato [3], facendolo appassire, insieme ad un mestolo di acqua di cottura della pasta, per 5 minuti circa. [4]
Aggiungiamo ora la pancetta [5], la facciamo rosolare per 5 minuti, dopodichè uniamo le fave ed i piselli.
Facciamo cuocere il tutto per 8-10 minuti, aggiungendo al momento del bisogno qualche mestolo di acqua di cottura. Aggiustiamo di sale (con moderazione) pepe. [6]
Una volta cotta la pasta [7], la scoliamo al dente e la facciamo saltare in padella con il condimento appena preparato. [8]
E' arrivato il momento di impiattare la nostra pasta, insaporita con una spolverata di pecorino grattugiato [9] e qualche fogliolina di timo. [10]
Si grazie mille è stato un piacere assaggiarla con la vostra ricetta piselli e fave li avevo già fatto ma con la pancetta ancora non mi sono accorta che aggiungendola veniva più gustosa Complimenti per tutte le ricette che ci fate conoscere 💖🙋♀️🙋♀️✋Ciaooooo
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venerdì 16 aprile 2021
Si grazie mille è stato un piacere assaggiarla con la vostra ricetta piselli e fave li avevo già fatto ma con la pancetta ancora non mi sono accorta che aggiungendola veniva più gustosa Complimenti per tutte le ricette che ci fate conoscere 💖🙋♀️🙋♀️✋Ciaooooo
ha scritto: venerdì 16 aprile 2021
❤️❤️😊
lunedì 25 maggio 2020
Buongiorno, vorrei sapere se è possibile realizzare la ricetta omettendo le fave, grazie!
ha scritto: lunedì 25 maggio 2020
Certamente 😊