Cookies americani

Fate attenzione ai tempi di cottura: questi variano infatti dalla quantità dell'impasto, dalla grandezza del biscotto e dal forno/temperatura. I vostri cookies saranno cotti quando saranno leggermente dorati in superficie. Se, scaduto il tempo di cottura, notate che sono rimasti molli, ma comunque dorati, non preoccupatevi: sfornateli e lasciateli raffreddare. Si induriranno una volta freddi. 

Aggiungete la quantità di gocce di cioccolato che più preferite: si possono usare anche gocce di cioccolato bianco, smarties o M&M's!

Abbiamo scoperto che il giorno dopo sono ancora più buoni. 

I cookies sono perfetti per una festa di compleanno tra bambini! 

I cookies con gocce di cioccolato sono dolcetti idonei anche per un dessert e quindi potete abbinarli a dell'ottimo vino frizzantino bianco o a del Lambrusco.

I cookies fanno parte di una serie di dolci americani, tra cui muffins e cheesecake, che si sta diffondendo anche nella pasticceria italiana. 

Si dice che i Cookies siano stati creati da Ruth Wakefield che, in assenza del cioccolato in polvere nei soliti biscotti, decise di inserire nell'impasto dei pezzetti di cioccolato di una marca svizzera. I pezzi di cioccolato rimasero intatti anche durante la cottura e il gusto finale fu superlativo.
Ruth comunicò la notizia all'azienda dolciaria svizzera, la quale iniziò la produzione delle gocce di cioccolato. La ricetta di Ruth non rimase segreta a lungo: in cambio di questa e dei diritti, i padroni dell'azienda svizzera fornirono a Ruth gocce di cioccolato per tutta la vita.