Cavolfiore in umido

Apriamo il cavolfiore e separiamo tra loro le cimette. Risciacquiamole con cura.

Prendiamo la vaporiera e cuociamo le cimette così ottenute, tastandole di tanto in tanto con una forchetta finché non raggiungono la consistenza desiderata.

In una padella versiamo un filo d'olio extra vergine di oliva, uno spicchio d'aglio e lasciamo insaporire per due minuti, mantenendo la fiamma bassa.

Scoliamo per bene il cavolfiore e mettiamolo nella padella. Proseguiamo con la cottura, coprendo con un coperchio.

Stufiamo il cavolfiore aggiungendo di tanto in tanto un cucchiaio di acqua e facendo attenzione che le cimette rimangano sempre umide. Cuociamo per circa 25-30 minuti.