Preparare il brodo di carne è semplicissimo: iniziamo lavando e pulendo accuratamente le verdure.
Inseriamole in una pentola e aggiungiamo anche la carne. Riempiamo la pentola con l'acqua e portiamo a ebollizione.
Lasciamo cuocere per almeno 2 ore, salando in base ai gusti. Verso fine cottura, assaggiamo il brodo e se necessario, aggiungiamo altro sale.
Filtriamolo dalle verdure e utilizziamo per le nostre preparazioni.
Per preparare dei deliziosi risotti, zuppe e minestre.
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