Baccalà al latte

Name: Baccalà al latte
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/2 kg. di baccalà (ammollato); 2 cipolle; 700 g di patate; 1 l di latte; q.b. olio; q.b. sale; q.b. pepe

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Su un totale di voti: 4

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Un piatto unico, digeribile e delicato. Davvero facile e veloce a base di patate e baccalà.

Categoria: Secondi

Ingredienti

1/2 kg. di baccalà (ammollato)

2 cipolle

700 g di patate

1 l di latte

q.b. olio

q.b. sale

q.b. pepe

Preparazione

In una casseruola (larga) mettere l'olio le cipolle tagliate a rondelle, ricoprire con le patate tagliate a fette spesse e sopra il baccalà.
Coprire il tutto con il latte, il pepe un po' di sale (controllare che il pesce non sia salato) e cuocere
a fuoco lento per 50 minuti.
Il latte verrà assorbito e le patate cotte.

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Per quale occasione

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Vino da abbinare

Essendo a base di latte, un vino bianco frizzante!

Curiosità

Questa è una ricetta che faceva spesso mia suocera che era piemontese (ottima cuoca, mi ha insegnato tanto).