Iniziamo a fare 3 incisioni nell'arista e inseriamovi i 3 spicchi di aglio e qualche foglia di salvia.
Saliamo, pepiamo e posizioniamola nella pirofila con il ciuffo di salvia e rosmarino.
Irroriamo di olio e vino, preriscaldiamo il forno a 180° e cuociamo l'arista per circa 50 minuti.
Una volta cotta, togliamola dal forno, facciamola raffreddare e tagliamola a fettine. Tagliamo a fette anche le due arance.
Posizioniamo le fette di carne nel piatto alternate alle fette di arancia e irroriamo il piatto con il succo dell'arancia rimanente.
Impiattiamo con olive verdi, carciofini sott'olio e pomodorini ciliegino a piacere.
Per un pranzo in famiglia
Chianti fresco.
La video ricetta del giorno
Hai provato la ricetta?
Hai dubbi o domande?
Accedi per commentare