Arista all'arancia

Name: Arista all'arancia
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800g arista di maiale disossata; 2 arance+succo di 1 arancia; 1 bicchiere di vino bianco secco; 3 spicchi di aglio; 1 ciuffo di salvia e di rosmarino; q.b. sale; pepe; olio; q.b. olive; pomodori ciliegino; carciofini sottolio a piacere

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Laura Leone

Tempo 50 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Presentazione

Secondo piatto da preparare quando si hanno degli ospiti improvvisi.
L'ho ideata tempo fa e quando la preparo piace a tutta la famiglia, è gustosa, facile e veloce da preparare.

Categoria: Secondi

Ingredienti

800g arista di maiale disossata

2 arance+succo di 1 arance

1 bicchiere di vino bianco secco

3 spicchi di aglio

1 ciuffo di salvia e di rosmarino

q.b. sale

pepe

olio

q.b. olive

pomodori ciliegino

carciofini sottolio a piacere

Preparazione

Fare 3 incisioni nell'arista e inserirvi 1 spicchio di aglio e una foglia di salvia.
Salare, pepare e mettere in pirofila con il ciuffo di salvia e rosmarino.
Irrorare di olio e vino, cuocere in forno e far dorare a 180° per 40 minuti circa.
Fare raffreddare, tagliare l'arista a fettine e alternare con le fette dei 2 aranci.
Irrorare con il succo del rimanente arancio.
Impiattare con olive verdi, carciofini sottolio, pomodorini ciliegino a piacere.

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