Secondo piatto da preparare quando si hanno degli ospiti improvvisi. L'ho ideata tempo fa e quando la preparo piace a tutta la famiglia, è gustosa, facile e veloce da preparare.
Fare 3 incisioni nell'arista e inserirvi 1 spicchio di aglio e una foglia di salvia. Salare, pepare e mettere in pirofila con il ciuffo di salvia e rosmarino. Irrorare di olio e vino, cuocere in forno e far dorare a 180° per 40 minuti circa. Fare raffreddare, tagliare l'arista a fettine e alternare con le fette dei 2 aranci. Irrorare con il succo del rimanente arancio. Impiattare con olive verdi, carciofini sottolio, pomodorini ciliegino a piacere.
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800g arista di maiale disossata
2 
1 bicchiere di 
3 spicchi di 
1 ciuffo di salvia e di 
q.b. 
q.b. 
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