Spaghetti alla norcina rivisitati

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Ricetta di:
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Spaghetti alla norcina rivisitati
Photo credits: Carola Leardi
Tempo 25 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Presentazione

Una rivisitazione molto veloce di un piatto umbro molto saporito: gli spaghetti alla norcina.

Categoria: Primi

spaghetti 400 g di spaghetti
salsiccia 150 g di salsiccia stellata e tritata o battuta a coltello
panna 200 ml di panna (anche a base vegetale)
pepe q.b. pepe nero
olio olio tartufo
pecorino q.b. pecorino umbro o toscano grattugiato

Preparazione

In una padella, senza olio, rendere croccante la salsiccia senza che si colori troppo.
Aggiungere la panna e macinare il pepe.
Cuocere al dente la pasta, scolarla e versarla nella padella con una spolverata di pecorino e olio tartufo a crudo, quindi servire.

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    Rosso di Cortona.

    Curiosità

    Con il trucco di un amico chef, un piatto di grande sapore.

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