Spaghetti al tartufo nero

Name: Spaghetti al tartufo nero
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghetti (anche tagliolini all'uovo a piacere); 100 g di tartufo nero; 30 g di burro; 1 spicchio d'aglio in camicia

3,8/5 Vota
Su un totale di voti: 13

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Degli spaghetti al tartufo nero, pratici e veloci.
Una ricetta semplice, elegante, di stagione... che altro?

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di spaghetti (anche tagliolini all'uovo a piacere)

100 g di tartufo nero

30 g di burro

1 spicchio d' aglio in camicia

Preparazione

Spazzolare bene il tartufo e grattugiato o tagliarlo a lamelle sottili.
In una padella con un po' di burro soffriggere l'aglio in camicia, senza che prenda colore, e unire il tartufo lasciando andare a fuoco bassissimo per 10 minuti.
A fuoco spento aggiungere il resto del burro, che deve sciogliersi senza cuocere e regolare di sale.
Nel frattempo lessare la pasta al dente, scolarla e condirla con il sughetto al tartufo e spolverare con parmigiano grattugiato a piacere.
Quindi servire.

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