Salsa rosa

Name: Salsa rosa
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 tuorli; 250 ml di olio di semi; 25 g di succo di limone; q.b. sale; 1 cucchiaino di salsa worcestershire; 50 g di ketchup; 1 cucchiaio di senape; 10 g di cognac o brandy

La salsa rosa, chiamata anche salsa cocktail, nasce dall'unione di maionese, ketchup e qualche altro ingrediente.

Cremosa e dal colore delicato, è perfetta per accompagnare numerosi piatti anche se il più celebre è forse il coktail di gamberetti.
Ottima come accompagnamento di pietanze di carne e pesce, viene utilizzata anche per farcire tartine e tramezzini o semplicemente per intingervi qualche verdura cruda durante un aperitivo o buffet.

Prepararla è abbastanza semplice, occorre prestare un po' di attenzione per ottenere una maionese fatta in casa a regola d'arte e poi unirvi salsa worcestershire, ketchup, senape e un goccio di cognac.

Dal sapore deciso questa salsa rosa non vi deluderà: prepariamola insieme.

Categoria: Antipasti

di: Francesca
Grassano

4,5/5 Vota
Su un totale di voti: 4

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti per circa 200 g

2 tuorli

250 ml di olio di semi

25 g di succo di limone

q.b. sale

1 cucchiaino di salsa worcestershire

50 g di ketchup

1 cucchiaio di senape

10 g di cognac o brandy

Preparazione

Come fare la salsa rosa

Iniziamo la nostra preparazione con la maionese: nel boccale di un frullatore ad immersione versiamo i tuorli, il succo di limone e un pizzico di sale.
Mentre frulliamo versiamo lentamente a filo l'olio di semi.

Continuiamo fino a quando non otteniamo una consistenza cremosa e liscia.

Trasferiamola in una ciotola e uniamovi il ketchup e la senape.
Iniziamo a mescolare e poi versiamo il cognac (oppure in alternativa il brandy) e la salsa worcestershire.

Amalgamiamo il tutto ed ecco pronta la nostra buonissima salsa rosa!

Guarda le Ricette di oggi »

Salva la Ricetta nel tuo Ricettario