Pasta ripiena alla calabra

Name: Pasta ripiena alla calabra
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: pomodoro passato una bottiglia; uova sode 4; carne macinata mista 200 g; 1 uovo (non sodo); provola a dadini 100 g; mozzarella 2; parmigiano a volontà; pasta rigatoni 500 g; sale; origano

Una ricetta calabrese per una versione facile e veloce della pasta ripiena con le polpette e la provola.

Categoria: Pasta ripiena

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Photo credits: cvc_2k

Tempo 60 min

Difficoltà Facile

Porzioni 2

Costo Basso

Ingredienti

pomodoro passato una bottiglia

uova sode 4

carne macinata mista 200 g

1 uovo (non sodo)

provola a dadini 100 g

mozzarella 2

parmigiano a volontà

pasta rigatoni 500 g

sale

origano

Preparazione

Mettere nella casseruola il pomodoro con olio, sale, origano, basilico.
Nel frattempo fare le polpettine con carne, parmigiano, sale prezzemolo tritato, un uovo, pane grattuggiato e un po' d'acqua. Amalgamare bene.
Tuffarle nel sugo e far cuocere una 1/2 circa.
Fare lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo e parmigiano.
Mettere metà pasta in una teglia e farcire con mozzarella, provola, polpettine, uova sode, salame piccante e parmigiano.
Coprire con la restante pasta e il sugo.
Cospargere il tutto con parmigiano, infornare a 180° per 30 minuti.
Lasciare un po' raffreddare e poi servire.

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