Hamburger con il Bimby

Introdurre prima di tutto nel boccale del Bimby qualche ciuffo di prezzemolo, il sale, il formaggio (se piace) e il prosciutto cotto a cubetti. Vortexare tutto a velocità 6.

Successivamente aggiungere al tutto il macinato a velocità quattro spatolando per un minuto, infine aggiungere del pane raffermo ( o quello in cassetta ), che precedentemente era stato ammorbidito in una tazza di latte e strizzato accuratamente. Mettere il tutto a velocità quattro spatolando. Inoltre aggiungere un po' alla volta anche l'aceto, il vino, un pizzico di senape fino ad ottenere un composto ben amalgamato dal colore bello rosato ed inoltre al tatto deve presentarsi di consistenza liscia.

Prendere un po' di impasto dal boccale e appiattirlo con le mani, passarlo nel latte, posto in un piatto e nella fase successiva passarlo nel pane grattugiato (posto in un altro piatto a parte), il tutto sia preferibile che avvenga su carta da forno in modo tale da dargli cosi una forma , procedere in questo modo fino a quando l'impasto non sia del tutto esaurito (in media con 500 grammi di macinato si ottengono 4 hamburger a seconda della grandezza).

Prendere 2 cucchiaini d'olio porli in una tazzina, bagnare un pennello, spennellare gli hamburger e cuocerli in una padella, a fine cottura (a seconda del gusto) salare gli hamburger.