Carta da forno sporca e pulita: dove si butta? Ecco come riciclarla correttamente

La carta forno è un materiale indispensabile in cucina grazie alla sua capacità di resistere a temperature elevate e di garantire una cottura uniforme con poco o nessun grasso.

Le sue proprietà impermeabili e antiaderenti la rendono ideale per la cottura degli alimenti in forno.

Questo tipo di carta è progettato per resistere a temperature elevate, solitamente fino a 220 °C.

Superare questa soglia, tuttavia, potrebbe comportare il rilascio di sostanze indesiderate, per cui è sempre consigliabile rispettare i limiti indicati per un utilizzo sicuro e senza rischi.

Vantaggi della carta da forno

Oltre al fatto di non dover imburrare le teglia, un altro beneficio dell'uso della carta forno è la maggiore praticità nella pulizia: protegge le teglie dallo sporco, riducendo i residui di cibo e semplificando notevolmente il lavaggio dopo la cottura.

Tuttavia, quando si tratta di smaltirla, sorgono dubbi: dove va gettata una volta usata? Nel contenitore della carta o nell'indifferenziato? E che dire della carta forno pulita?

Smaltimento della carta forno sporca di cibo: cosa sapere

La carta forno, una volta sporca, non può essere riciclata insieme alla carta.

Questo perché è trattata con agenti chimici sbiancanti e rivestita da uno strato antiaderente impermeabile che la rende inadatta al riciclo. Inoltre, essendo sporca di residui alimentari, non può essere riutilizzata nel ciclo della carta.

Pertanto, la carta forno usata deve essere smaltita nel contenitore dell'indifferenziato.

Carta da forno pulita: dove si smaltisce?

Anche la carta forno non utilizzata, pur essendo pulita, deve essere gettata nell'indifferenziato per lo stesso motivo: il trattamento chimico e il rivestimento antiaderente ne impediscono il riciclo.

Carta da forno ecologica: la soluzione più sostenibile

Esistono sul mercato soluzioni più sostenibili, come la carta forno non sbiancata, biologica e compostabile.

Questa tipologia può essere smaltita nel contenitore dell'umido, poiché è realizzata con materiali organici che si degradano naturalmente.

Scegliendo alternative compostabili, si contribuisce a ridurre l’impatto ambientale e a rendere la cucina più eco-friendly.

Utilizzi della carta da forno in cucina

La carta da forno non serve solamente a rivestire le teglie, ma può essere utilizzata anche in tantissimi altri modi:

1) Diventa una sac a poche

Con un semplice quadrato di carta forno, puoi creare rapidamente un pratico sac à poche o un imbuto. Piega il foglio a triangolo più volte, poi taglia la punta alla dimensione desiderata. In pochi istanti avrai uno strumento versatile, perfetto per decorare dolci o per trasferire liquidi e polveri da un contenitore all'altro.

2) Ideale per stendere gli impasti senza infarinare 

Per evitare di infarinare il mattarello e il piano di lavoro, posizionate l'impasto tra due fogli di carta forno e stendetelo con il mattarello fino a raggiungere lo spessore desiderato. In questo modo, l'impasto non si attaccherà e potrete limitare l'uso di farina, ottenendo un risultato pulito e uniforme.

3) Per la cottura al cartoccio
Disponete gli alimenti già conditi su un doppio foglio di carta forno e chiudete il cartoccio in modo sicuro. Potete sigillare i bordi spennellandoli con una miscela di acqua e farina, oppure utilizzare spiedini di legno (lasciati in ammollo per 10 minuti per evitare che brucino) o qualche punto di cucitrice per assicurarne la chiusura.