Quando arriva l’estate, uno dei dolci che preparo più volentieri è il gelato alla panna Bimby: cremoso, delicato e irresistibile, è una di quelle ricette semplici che piacciono davvero a tutta la famiglia.
Preparare il gelato alla panna fatto in casa con il Bimby è molto più facile di quanto si possa pensare e permette di ottenere una consistenza morbida e vellutata, perfetta da gustare nelle giornate più calde.
Per questa ricetta non utilizzo le uova e non serve nemmeno la gelatiera.
Il segreto per ottenere un gelato alla panna senza gelatiera cremosissimo è il latte condensato fatto in casa con il Bimby, che aiuta a mantenere il composto morbido e piacevole al palato anche dopo il riposo in freezer.
Il gusto semplice e delicato della panna rende questo gelato estremamente versatile.
Mi piace servirlo al naturale, magari con qualche biscotto croccante, oppure arricchirlo con cioccolato fuso, granella di nocciole, pistacchi, frutta fresca o una golosa salsa al caramello.
È perfetto come dessert estivo di fine pasto, come merenda fresca per grandi e piccoli oppure come base per preparare coppe gelato ancora più ricche e scenografiche.
Con il Bimby la preparazione diventa davvero alla portata di tutti: bastano pochi ingredienti e pochi passaggi per preparare un gelato alla panna cremoso e genuino direttamente a casa, senza bisogno di attrezzature particolari.
Per ottenere un risultato ancora più goloso è importante scegliere una panna fresca di buona qualità, che regalerà al gelato il suo caratteristico sapore delicato e una consistenza particolarmente avvolgente.
Se siete alla ricerca di una ricetta del gelato alla panna Bimby facile e veloce, senza uova e senza gelatiera, questa è sicuramente da provare.
Praticamente il gelato alla panna Bimby è la base di tantissimi altri gelati, come il gelato al limone Bimby, il gelato alla pesca Bimby...
Cremoso, fresco e dal gusto delicato, il gelato alla panna fatto in casa è un grande classico dell’estate e una base perfetta da personalizzare ogni volta con topping e ingredienti diversi.
Guarda la mia ricetta e scopri come preparare il gelato alla panna con il Bimby!
Come preparare il gelato alla panna Bimby
Preparo il latte condensato nel Bimby: verso nel boccale il latte intero, lo zucchero a velo e il burro. Cuocere per 20 minuti a 100°C velocità 3, senza misurino.
Trasferisco il composto in una ciotola e lascio raffreddare completamente. Durante il raffreddamento si addenserà fino a ottenere circa 290 g di latte condensato.
Quindi, se voglio prendere il latte condensato già pronto dal supermercato, me ne serviranno 290 grammi.
Il latte condensato caldo sarà liquido, si addenserà e diventerà più cremoso una volta freddo.
Montare la panna con il Bimby
Lavo il boccale, lo pulisco da tutti i residui. Lo metto in frigorifero per 15 minuti in modo che si raffreddi per bene.
Posiziono la farfalla nel boccale ben freddo.
Verso la panna fresca: montare a velocità 3, senza impostare il tempo, controllando dal foro del coperchio fino a ottenere una consistenza soda ma non eccessivamente compatta.
Aggiungo il latte condensato ormai freddo: amalgamare per 20 secondi a velocità 4.
Trasferisco il composto in una contenitore di vetro.
Congelamento del gelato alla panna Bimby
Verso il composto in un contenitore adatto al freezer, livello la superficie e chiudo con il coperchio.
Lascio riposare in congelatore per 6-8 ore.
Trascorso il tempo necessario il gelato sarà pronto da gustare. Non sarà necessario mescolarlo durante il congelamento grazie alla presenza del latte condensato.
Perfetto come dessert estivo di fine pasto, come merenda fresca per grandi e piccoli oppure come base per preparare coppe gelato ancora più ricche e scenografiche.
La video ricetta del giorno
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PER IL LATTE CONDENSATO:
90 ml di latte intero
90 ml di zucchero a velo
15 g di burro
PER LA CREMA ALLA PANNA:
40 g di zucchero
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