La focaccia in padella, farcita con prosciutto cotto e scamorza, è un'idea semplice e stuzzicante che permette di realizzare un pranzo veloce e gradito a tutta la famiglia.
Quando non si ha il tempo per preparare la classica focaccia lievitata, ma non si vuole rinunciare a un tale piacere per il palato, allora non c'è niente di meglio che sperimentare la nostra ricetta.
La focaccia in padella è soffice e fragrante, resa ancor più appetitosa dal suo aspetto rustico e dal ripieno saporito. Inoltre è pronta da portare in tavola in pochi minuti!
Scopriamo insieme come fare la focaccia in padella!
Categoria: Lievitati
Per preparare la focaccia in padella, dobbiamo innanzitutto creare un impasto morbido e omogeneo.
Versiamo in una ciotola capiente la farina setacciata e aggiungiamo il lievito istantaneo. Uniamo anche mezzo cucchiaino di zucchero e il sale fino.
Ora che abbiamo mescolato tutti gli ingredienti secchi, versiamo gradualmente l'acqua fredda, il latte e, infine, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.
Cominciamo ad amalgamare l'impasto con un cucchiaio, dopodiché trasferiamolo su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavoriamolo energicamente con le mani, fino a ottenere un panetto morbido ed elastico.
Con un coltello ben affilato, dividiamo l'impasto in due parti, di cui una leggermente più grande dell'altra. Infariniamo nuovamente il piano di lavoro e stendiamo le due sfoglie con l'ausilio di un mattarello, così da rendere sottili e perfettamente rotonde. Nel farlo, teniamo conto che la sfoglia più larga deve starci sul fondo di una padella dal diametro di 26 cm.
Ungiamo leggermente la padella antiaderente con un filo d'olio extravergine d'oliva, spandendolo con un foglio di carta da cucina. Adagiamo sul fondo la sfoglia più grande e farciamola con gli ingredienti scelti.
Disponiamo quindi le fettine sottili di prosciutto cotto e aggiungiamo la scamorza tagliata a cubetti piccoli. Una volta farcita in modo uniforme la focaccia, possiamo richiuderla con la seconda sfoglia, sigillando accuratamente i bordi.
Bucherelliamo la superficie della pasta con una forchetta e copriamo la padella con un coperchio. Poniamola sul fornello e cuociamo la focaccia per 5-6 minuti, mantenendo la fiamma bassa.
Trascorso questo tempo, giriamo delicatamente la focaccia, aiutandoci con il coperchio o un piatto piano, e proseguiamo la cottura per altri 5 minuti.
La focaccia in padella è ora pronta per essere portata in tavola e gustata ancora calda.
La focaccia in padella può essere modificata a proprio piacimento utilizzando gli ingredienti che si preferiscono per il ripieno: ottimo il classico abbinamento pomodori, mozzarella e origano, oppure una variante al salame, fontina e rucola!
Possiamo anche sperimentare una versione vegana, farcendo la focaccia con delle verdure rosolate in padella con erbe aromatiche, magari un mix di peperoni, zucchine e melanzane, avendo cura di sostituire il latte vaccino presente nell'impasto con una bevanda vegetale alla soia o alle mandorle.
Un'idea gustosa e veloce da realizzare per una cena improvvisata.
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250 g di farina 00
50 ml di latte
100 ml di acqua
1/2 bustina di lievito istantaneo
1/2 cucchiaino di zucchero semolato
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale
80 g di scamorza
100 g di prosciutto cotto
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venerdì 17 aprile 2020
Sisi io devo assolutamente Assaggiare da fare Sisi