Una ricetta per preparare il filetto di polla in crosta di pane, facile e veloce.
Strofinare con le mani il filetto di pollo col tritto di sale e rosmarino e posizionarlo
nel
pane aperto a metà.
Avvolgerlo nella pancetta, un rametto di rosmarino e tenerlo ben saldo dentro la rete (che trovo molto comoda), oppure legarlo con lo spago.
Mettere in una
pirofila, irrorare di olio e di vino.
Cuocere in forno per 50/60 minuti a 180° fino a che non si formi la crosta croccante sul pane.
La video ricetta del giorno
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1 filetto di pollo (ottenuto da 2 cosce con anca disossate)
400 g di filone di pane casereccio
3 fette di pancetta dolce
1 bicchiere di vino bianco
2 rametti di rosmarino
q.b. sale
q.b. olio
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