Filetto di pollo in crosta

Name: Filetto di pollo in crosta
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 filetto di pollo (ottenuto da 2 cosce con anca disossate); 400 g di filone di pane casereccio; 3 fette di pancetta dolce; 1 bicchiere di vino bianco; 2 rametti di rosmarino; q.b. sale; q.b. olio

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Presentazione

Tempo 70 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Una ricetta per preparare il filetto di polla in crosta di pane, facile e veloce.

Categoria: Carne

Ingredienti

1 filetto di pollo (ottenuto da 2 cosce con anca disossate)

400 g di filone di pane casereccio

3 fette di pancetta dolce

1 bicchiere di vino bianco

2 rametti di rosmarino

q.b. sale

q.b. olio

Preparazione

Strofinare con le mani il filetto di pollo col tritto di sale e rosmarino e posizionarlo
nel
pane aperto a metà.
Avvolgerlo nella pancetta, un rametto di rosmarino e tenerlo ben saldo dentro la rete (che trovo molto comoda), oppure legarlo con lo spago.
Mettere in una
pirofila, irrorare di olio e di vino.
Cuocere in forno per 50/60 minuti a 180° fino a che non si formi la crosta croccante sul pane.

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