Name: Fagioli toscani all'uccelletto
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g di fagioli cannellini già cotti; 200 g di passata di pomodoro finissima; 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva; q.b. sale e pepe; 2 spicchi d'aglio pelati; qualche foglia di salvia

Fagioli toscani all'uccelletto

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Photo credits: Carola Leardi

Presentazione

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

I fagioli toscani all'uccelletto sono un contorno semplice, molto saporito e adatto per accompagnare secondi di carne o salsicce.

Tipici della cucina tradizionale toscana, sono un piatto povero, appartenente alla tradizione contadina e preparato con pochissimi ingredienti. Perfetti da gustare con una pagnotta toscana.

Possiamo utilizzare sia i fagioli precotti, sia quelli secchi da far ammollare in acqua.

Prepariamo insieme i fagioli all'uccelletto.

Categoria: Contorni

Ingredienti per 4 persone

200 g di fagioli cannellini già cotti

200 g di passata di pomodoro finissima

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

q.b. sale e pepe

2 spicchi d' aglio pelati

qualche foglia di salvia

Preparazione

Come fare i Fagioli toscani all'uccelletto

Rosolare in un tegame l'aglio in 2 cucchiai d'olio e ed eliminarlo quando prende colore.
Unire i fagioli ben scolati e la salvia spezzettata.
Versare la passata di pomodoro cuocendo a fuoco dolce per 10 minuti.
Regolare di sale, macinare il pepe e spegnere il fuoco.

Coprire con un coperchio e lasciare riposaRe per 10 minuti.

Servire per accompagnare arrosti o carni grigliate.

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