Eliche al pesto di pomodorini secchi

Name: Eliche al pesto di pomodorini secchi
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di pasta tipo eliche; 1 confezione di pomodorini secchi sott'olio; 30 g di basilico fresco; 2 cucchiai di pecorino grattugiato; 1 spicchio d'aglio; olio extravergine; una manciata di pinoli; qualche pistacchio pelato; una macinata di pepe

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Su un totale di voti: 2

Presentazione

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Un pesto velocissimo e molto gustoso che richiama il classico pesto alla siciliana. Gli ingredienti sono per 4 persone.

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di pasta tipo eliche

1 confezione di pomodorini secchi sott'olio

30 g di basilico fresco

2 cucchiai di pecorino grattugiato

1 spicchio d' aglio

olio extravergine

una manciata di pinoli

qualche pistacchio pelato

una macinata di pepe

Preparazione

Mentre la pasta è in cottura inserire nel mixer i pomodorini e tutti gli altri ingredienti. Se è il caso aggiungere ancora un filo d'olio e scolata la pasta condirla subito con questo pesto.

Volendo si può unire un cucchiaio d'acqua di cottura... Buon appetito!

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