Fare la crema pasticcera con il Bimby è un gioco da ragazzi.
La crema pasticcera richiede tempo, attenzione continua e impegno, per fortuna esistono aiutanti speciali che possono rendere la cosa notevolmente più semplice e veloce.
E' il caso del Bimby, stupenda invenzione, in grado di trasformare le preparazioni culinarie in elementari creazioni.
L'esecuzione richiede poche e semplici mosse, basta solo pesare gli ingredienti, inserirli nell'apposito boccale, impostare correttamente la velocità, la temperatura e il tempo di cottura e il Bimby fa il resto.
La cosa fantastica è che nel frattempo, è possibile dedicarsi ad altre cose, portando avanti di parecchio il lavoro in cucina.
Ad esempio, mentre la crema cuoce, si può tagliare il pan di Spagna o tirare fuori i bignè, così dopo non resterà che farcirli in pochissimo tempo!
Categoria: Dolci con il Bimby
 500 ml di latte intero |
 la buccia di un limone non trattato |
 3 tuorli |
 60 g di zucchero semolato |
 40 g di farina 00 (o amido di mais) |
Versare nel boccale asciutto la buccia di limone e lo zucchero semolato. Polverizzare lentamente i due ingredienti, alla velocità 10 per una ventina di secondi.
Aggiungere uno alla volta i restanti ingredienti, dopodiché non resta che impostare la temperatura su 80° e scegliere la velocità 3, lasciando cuocere per 8 minuti.
Versare in un contenitore e lasciare raffreddare.
E' perfetta per farcire torte, bignè, crostate, ma anche per creare delicati dessert, basta versarne un po' in coppette e guarnire con panna montata, cioccolato o anche cocco a scaglie e biscottini.
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Per una versione della Crema pasticcera con il Bimby senza glutine è sufficiente sostituire la farina 00 con fecola di patate o amido di mais.
Agnese
Se volessi fare doppia dose devo anche raddoppiare il tempo di cottura?
Ricetta.it
Ciao Agnese, ci vorrà solo qualche minuto in più, ti consigliamo di seguire i tempi della ricetta e poi di controllare la consistenza ed eventualmente prolungare ancora un po' 😊
Maria Sesti
Si può sostituire il latte intero con quello parzialmente scremato ?
Ricetta.it
Sì Maria 😊
Cinzia
Buonasera volevo sapere come conservare al meglio la crema perché l’ho fatta stasera alle ore 20.00 e vorrei utilizzarla domani In giornata grazie ! Cinzia
Ricetta.it
Ciao Cinzia, chiudila con della pellicola trasparente a contatto con la superficie quando è ancora calda e una volta raffreddata completamente mettila in frigo.
Iryna
Provata, buonissima 🤩
Giorgio Sgobbi
Qualora volessi farla solo per due persone, basta dimezzare gli ingredienti? Domanda all’apparenza stupida, ma se sei scarso è meglio non prendere decisioni da soli .... 😜 grazie
Ricetta.it
Ciao Giorgio, sì esatto 😊😄
Alessia
Buonissima!
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