Una semplicissima e mediterranea insalata di pasta fredda con mozzarella, tonno e pomodorini datterini.
Un piatto estivo che piace sempre.
Le insalate di pasta o riso possono essere molto originali, semplici o classiche.
Lessare la pasta e scolarla molto al dente.
Raffreddarla molto bene sotto l'acqua corrente fredda e porla in una ciotola.
Aggiungere la mozzarella a tocchetti, il tonno scolato, le olive e i pomodorini tagliati a rondelle, macinare il pepe e versare l'olio a filo. Spolverare di prezzemolo e di basilico spezzettato.
Riporre in frigorifero.
D'estate... spesso!
Vino bianco molto fresco, ma anche una birra chiara.
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500 g di pasta formato abissine
200 g di pomodorini datterini
1 mozzarella fiordilatte
120 g di tonno sott'olio
q.b. sale e pepe
q.b. olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di olive taggiasche
q.b. prezzemolo tritato
6 foglie di basilico spezzettate
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