Tortelli di zucca

Name: Tortelli di zucca
Total time: 240 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di farina (per la sfoglia); 4 uova (per la sfoglia); 750 g di polpa di zucca; 2 uova e un albume; 50 g di burro; 150 g di formaggio grana grattugiato; 70 g di biscotti amaretti; q.b. sale e pepe; 1 pizzico di noce moscata

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Presentazione

Tempo 240 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Un primo piatto preparato con una base di sfoglia all'uovo e un ripieno particolare fatto con polpa di zucca, biscotti amaretti, formaggio grana grattugiato, uova e un pizzico di noce moscata.

Categoria: Pasta ripiena

Ingredienti

400 g di farina (per la sfoglia)

4 uova (per la sfoglia)

750 g di polpa di zucca

2 uova e un albume

50 g di burro

150 g di formaggio grana grattugiato

70 g di biscotti amaretti

q.b. sale e pepe

1 pizzico di noce moscata

Preparazione

- Iniziare preparando la sfoglia. Mettere a fontana la farina sulla spianatoia, rompere al centro le uova e mescolando con le mani, amalgamare il tutto fino a formare un impasto omogeneo, all'occorrenza aggiungere anche un cucchiaio d'acqua naturale. Form

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