Dei tortelli di pasta fresca all'uovo con un ripieno di ricotta e limone.
Categoria: Pasta ripiena
 3 uova intere |
 300 g di farina di grano duro |
 300 g di ricotta (che si preferisce) |
 sale |
 pepe |
 buccia di limone |
 Per il ripieno: |
 burro o margarina q.b. |
| sale |
| pepe |
| buccia di limone |
Fare la pasta fresca all\'uovo poi farcirla con ricotta, sale, pepe e scorza di 2 limoni.
Una volta cotti spadellateli e cospargete a piacere il formaggio grattugiato.
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