Un primo di riso leggero e facile con gamberetti e mais.
Categoria: Primi
Mettere a bagno il riso in acqua fredda per circa mezz'ora.
Nel frattempo portare ad ebollizione l'acqua, salare, buttare il riso e fare cuocere.
In un'altra pentola far lessare i gamberetti, sgusciarli e far raffreddare (quando non ho tempo uso quelli surgelati già pronti).
In un piatto da portata, versare i gamberetti, il mais, e il riso precedentemente passato sotto l'acqua per raffreddarlo e fermare la cottura.
Condire con un po' di olio d'oliva e servire.
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300 g di riso basmati
400 g di gamberetti
1 scatola di mais
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