Involtini di melanzane grigliate

Name: Involtini di melanzane grigliate
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 melanzane lunghe; 3 scatole di tonno; 5/6 cucchiai di maionese; 1 presa di capperi; q.b. sale e pepe; q.b. prezzemolo; q.b. aglio (facoltativo)

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Su un totale di voti: 9

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Presentazione

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Gli Involtini di melanzane grigliate sono molto veloci da preparare.
Un antipasto molto buono e leggero con una farcitura di tonno, maionese e capperi.
Ottimi freddi, da gustare nei periodi più caldi.

Categoria: Antipasti

Ingredienti

2 melanzane lunghe

3 scatole di tonno

5/6 cucchiai di maionese

1 presa di capperi

q.b. sale e pepe

q.b. prezzemolo

q.b. aglio (facoltativo)

Preparazione

Tagliare le melanzane a fette (più o meno mezzo centimetro) in lungo e grigliarle.
A parte preparare la farcia con tonno fatto sgocciolare, maionese, capperi, sale pepe e amalgamare.
In un piatto mettere l'olio d'oliva con il prezzemolo e lasciare insaporire. Passarvi le melanzane grigliate, riempirle con la farcia e arrotolare a involtino.
Mettere gli involtini in una antipastiera e cospergere sopra prezzemolo tritato e aglio a pezzi (facoltativo).
Servire preferibilmente con salumi.

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