Tartufini salati alla ricotta e pistacchio

Name: Tartufini salati alla ricotta e pistacchio
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g di pistacchi al naturale sgusciati; 100 g di mortadella (o prosciutto crudo o cotto); 150 g di mascarpone; 150 g di ricotta fresca; q.b. sale; q.b. pepe

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Su un totale di voti: 13

Ricetta di:
Laura Rossi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Tempo 15 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

I Tartufini salati alla ricotta e pistacchio sono dei deliziosi finger food da servire come aperitivo.
Morbidi e delicati si preparano in poco tempo e apriranno in bellezza il vostro pranzo. Noi li abbiamo provati con un ripieno di mortadella ma provateli anche con il prosciutto cotto o quello crudo.
Ne esistono molte versioni, anche dolci. Noi abbiamo provato quelli al cocco.

Categoria: Antipasti

Ingredienti

100 g di pistacchi al naturale sgusciati

100 g di mortadella (o prosciutto crudo o cotto)

150 g di mascarpone

150 g di ricotta fresca

q.b. sale

q.b. pepe

Preparazione

Con l'aiuto di un mixer tritare non troppo finemente i pistacchi già sgusciati e metterli da parte.
Tritare la mortadella e riunirla in un contenitore.
Unire il mascarpone, la ricotta fresca, un pizzico di sale e di pepe.
Amalgamare bene e creare delle palline non troppo grandi, passarle nella granella di pistacchi e fare riposare in frigo per almeno un'ora.
Servire i tartufini salati alla ricotta e pistacchio dentro a dei pirottini colorati.

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