Spaghettini al limone

Name: Spaghettini al limone
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghettini; 1 limone; meglio se biologico oppure lavato molto bene; 40 g di burro; q.b. prezzemolo tritato; sale; q.b. pepe bianco

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Su un totale di voti: 1

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 15 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Primo piatto leggero, post-feste... assolutamente delizioso!

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di spaghettini

1 limone

meglio se biologico oppure lavato molto bene

40 g di burro

q.b. prezzemolo tritato

sale

q.b. pepe bianco

Preparazione

Mentre la pasta, grattugiare la scorza del limone evitando la parte bianca amarissima.
In un padellino sciogliere il burro e unire la scorza grattugiata e scaldarla.
Scolare la pasta al dente e versarla in un saltapasta con il burro fuso, la scorza del limone, il suo succo spremuto, una generosa macinata di pepe bianco e una bella spolverata di prezzemolo tritato fresco. Quindi servire.

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Per quale occasione

una cena informale... è un piatto assai veloce.

Vino da abbinare

Un vino bianco molto fresco, meglio se fruttato.

Curiosità

Una delle tante versioni della pasta al limone, molto più leggera senza formaggio, ma non per questo meno gustosa, soprattutto delicata.