Un primo piatto leggero e assolutamente delizioso, ecco i miei spaghettini al limone.
Mentre la pasta, grattugiare la scorza del limone evitando la parte bianca amarissima.
In un padellino sciogliere il burro e unire la scorza grattugiata e scaldarla.
Scolare la pasta al dente e versarla in un saltapasta con il burro fuso, la scorza del limone, il suo succo spremuto, una generosa macinata di pepe bianco e una bella spolverata di prezzemolo tritato fresco. Quindi servire.
una cena informale... è un piatto assai veloce.
Un vino bianco molto fresco, meglio se fruttato.
Una delle tante versioni della pasta al limone, molto più leggera senza formaggio, ma non per questo meno gustosa, soprattutto delicata.
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400 g di spaghettini
1 limone bio
40 g di burro
q.b. prezzemolo tritato
q.b. sale
q.b. pepe bianco
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