Name: Spaghetti pomodoro e uova
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di pasta formato spaghetti; 4 uova; 150 ml di passata di pomodoro finissima; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale e pepe; qualche foglia di basilico spezzettata (o prezzemolo a piacere); 2 cucchiai di pecorino romano grattugiato

Spaghetti pomodoro e uova

4,0/5 Vota
Su un totale di voti: 23

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Presentazione

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Gli spaghetti pomodoro e uova sono un piatto molto veloce delle emergenze.

Sono una rivisitazione degli Spaghetti alla poverella (piatto di tradizione campana), ricetta davvero saporita e semplice.

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di pasta formato spaghetti

4 uova

150 ml di passata di pomodoro finissima

q.b. olio extravergine d'oliva

q.b. sale e pepe

qualche foglia di basilico spezzettata (o prezzemolo a piacere)

2 cucchiai di pecorino romano grattugiato

Preparazione

Mentre cuociono gli spaghetti, in una padella con i bordi alti scaldare 2 cucchiai d'olio.

Versare la passata di pomodoro finissima e cuocere pochi minuti.

Aggiungere le uova, regolare di sale, macinare il pepe e cuocere coprendo per 10 minuti.

Spolverare di basilico o prezzemolo tritato fine è, scolata la pasta al dente, versarla nella padella con un cucchiaio di pecorino romano grattugiato.

Mescolare, saltare velocemente e servire spolverando di pecorino grattugiato.

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Assolutamente per caso... conosco la poverella da tempo, anche in versione piccante...sempre gradita, da provare!

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Commenti degli utenti (2)

Michele
giovedì 15 ottobre 2020

Ho provato la ricetta , buonissima complimenti! Solo che con 400g di spaghetti e rispettando tutti gli ingredienti son usciti 4 piattoni e ne sono avanzati quasi altre 2 porzioni in pentola a occhio! E il pomodoro è poco 150g pur avendone messo 200g, non che intendete 400g di spaghetti cotti anziché come si usa nelle ricette 400g crudi? Il che spiegherebbe il dilemma, grazie

Rispondi

Ricetta.it
ha scritto: giovedì 15 ottobre 2020

Ciao Michele, usa pure la quantità di pasta che desideri in base alle tue abitudini 😊
Solitamente 100 g di pasta a testa è lo "standard", non è che ti sei sbagliato e hai pesato male la pasta? 😊

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Michele
giovedì 15 ottobre 2020

Ricetta.it
ha scritto: giovedì 15 ottobre 2020

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Michele giovedì 15 ottobre 2020

Ricetta.it ha scritto: giovedì 15 ottobre 2020

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Michele
giovedì 15 ottobre 2020

Ricetta.it
ha scritto: giovedì 15 ottobre 2020