Lessare il cavolfiore e scaldare in una padella con 2 cucchiai d'olio uno spicchio d'aglio e levarlo quando prende colore. Aggiungere le cimette cotte e cuocere pochi minuti finché non saranno morbide. Intanto cuocere la pasta e sciogliere in una padella il burro, il gorgonzola e un bicchierino di latte. Frullare il cavolfiore con il frullatore ad immersione e versare il composto nella padella. Amalgamare, regolare di sale con moderazione e macinare il pepe. Scolare la pasta al dente e unirà alla crema di gorgonzola e cavolfiore con un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Mescolare, saltare pochi minuti e servire.
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400 g di 
150 g di 
1 
20 g di 
1 cucchiaio di 
1 spicchio d'
q.b. 
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