Name: Spaghetti alla chitarra al cavolfiore e crema di gorgonzola
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghetti alla chitarra; 150 g di gorgonzola dolce; 1 cavolfiore diviso in cimette; 20 g di burro; 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato; 1 spicchio d'aglio; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale e pepe; q.b. latte

Spaghetti alla chitarra al cavolfiore e crema di gorgonzola

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Su un totale di voti: 12

Photo credits: Carola Leardi

Presentazione

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Gli spaghetti al cavolfiore e crema di gorgonzola sono un primo piatto di grande sapore.

Dedicato per gli amanti del gorgonzola, ma non solo.

Categoria: Primi

Ingredienti per 4 persone

400 g di spaghetti alla chitarra

150 g di gorgonzola dolce

1 cavolfiore diviso in cimette

20 g di burro

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

1 spicchio d' aglio

q.b. olio extravergine d'oliva

q.b. sale e pepe

q.b. latte

Preparazione

Come fare gli Spaghetti alla chitarra al cavolfiore e crema di gorgonzola

Lessare il cavolfiore e scaldare in una padella con 2 cucchiai d'olio uno spicchio d'aglio e levarlo quando prende colore.

Aggiungere le cimette cotte e cuocere pochi minuti finché non saranno morbide.
Intanto cuocere la pasta e sciogliere in una padella il burro, il gorgonzola e un bicchierino di latte.

Frullare il cavolfiore con il frullatore ad immersione e versare il composto nella padella.

Amalgamare, regolare di sale con moderazione e macinare il pepe.

Scolare la pasta al dente e unirà alla crema di gorgonzola e cavolfiore con un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Mescolare, saltare pochi minuti e servire.

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