Spaghetti alla chitarra al cavolfiore e crema di gorgonzola

Name: Spaghetti alla chitarra al cavolfiore e crema di gorgonzola
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghetti alla chitarra; 150 g di gorgonzola dolce; 1 cavolfiore diviso in cimette; 20 g di burro; 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato; 1 spicchio d'aglio; q.b. olio extravergine d'oliva; sale; pepe; latte

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Su un totale di voti: 6

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Spaghetti alla chitarra al cavolfiore e crema di gorgonzola

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Gli spaghetti al cavolfiore e crema di gorgonzola sono un primo piatto di grande sapore. Dedicato per gli amanti del gorgonzola, ma non solo...

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di spaghetti alla chitarra

150 g di gorgonzola dolce

1 cavolfiore diviso in cimette

20 g di burro

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

1 spicchio d' aglio

q.b. olio extravergine d'oliva

sale

pepe

latte

Preparazione

Lessare il cavolfiore e scaldare in una padella con 2 cucchiai d'olio uno spicchio d'aglio e levarlo quando prende colore.
Aggiungere le cimette cotte e cuocere pochi minuti finché non saranno morbide.
Intanto cuocere la pasta e sciogliere in una padella il burro, il gorgonzola e un bicchierino di latte.
Frullare il cavolfiore con il frullatore ad immersione e versare il composto nella padella.
Amalgamare, regolare di sale con moderazione e macinare il pepe.
Scolare la pasta al dente e unirà alla crema di gorgonzola e cavolfiore con un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Mescolare, saltare pochi minuti e servire.

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