Sformatini al cocco

Name: Sformatini al cocco
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g di ricotta fresca (fredda di frigo; e ben sgocciolata); 125 gr di farina di cocco; 60 g di zucchero; 3 cucchiai di brandy all'arancia; q.b. cioccolato fondente per la decorazione anche in scaglie o codette; (ma meglio in crema; anche confezionata )

Gli sformatini al cocco sono dei semifreddi semplicissimi nella preparazione, buoni in tutte le stagioni, ma da proporre come dessert per le Feste.

Categoria: Dolci

di: Carola
Leardi

4,4/5 Vota
Su un totale di voti: 5

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 10 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

250 g di ricotta fresca (fredda di frigo

e ben sgocciolata)

125 gr di farina di cocco

60 g di zucchero

3 cucchiai di brandy all'arancia

q.b. cioccolato fondente per la decorazione anche in scaglie o codette

(ma meglio in crema

anche confezionata )

Preparazione

Montare con la frusta la ricotta insieme allo zucchero.
Aggiungere il liquore poco alla volta,
65/70 g di farina di cocco (la metà dei 125 g circa ).
Il composto dovrebbe essere abbastanza consistente.
Riempire degli stampini quadrati
piccoli (7x7 cm) e coprire la superficie superiore con la farina di cocco rimasta e porre in frigorifero per almeno 30/40 minuti.
Servire guarnendo con la cioccolata fondente decorando a piacere.

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Consigli e Varianti

Con la stessa preparazione si possono formare tante palline e rotolarle sulla farina di cocco e ugualmente porle in frigorifero e decorarle con granella di cocco o cioccolato.