Name: Ravioli di carnevale all'alchermes
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 uova; 225 g di burro; 225 g di zucchero; 500 g di farina; 1 pizzico di cannella in polvere; 500 g di ricotta (per il ripieno); 150 g di zucchero (per il ripieno); 1 uovo (per il ripieno); 1 cucchiaino di cannella in polvere (per il ripieno); 1 cucchiaio di alchermes (per il ripieno)

Ravioli di carnevale all'alchermes

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Su un totale di voti: 18

Tempo 45 min

Difficoltà Facile

Porzioni 6

Costo Basso

Ingredienti

3 uova

225 g di burro

225 g di zucchero

500 g di farina

1 pizzico di cannella in polvere

500 g di ricotta (per il ripieno)

150 g di zucchero (per il ripieno)

1 uovo (per il ripieno)

1 cucchiaino di cannella in polvere (per il ripieno)

1 cucchiaio di alchermes (per il ripieno)

Preparazione

Preparare la pasta frolla e aggiungere un po' di farina se risulta troppo morbida.
Con il mattarello stendere la pasta, ad uno spessore sottile e con l'aiuto di una tazza formare dei dischi di circa 10 cm di diametro.
In ciascuno mettere un cucchiaio del ripieno e poi ripiegare il disco a formare un raviolo, saldando bene i bordi. Infornare con carta da forno a 180°C per 20-25 min.
Quando freddi, bagnare con l'alchermes e spolverizzare con zucchero a velo.

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