Puliamo gli agretti, eliminando la radice e mantenendo solo la parte verde. Sciacquiamoli e sbollentiamoli per 2 minuti in acqua bollente. Scoliamoli.
Nel frattempo cuociamo gli spaghetti in abbondante acqua salata.
In una padella versiamo l'olio e rosoliamo l'aglio, aggiungiamoci gli agretti e cuociamo per 5 minuti (se vogliamo unire i pomodorini, facciamolo ora).
Quando la pasta è pronta, uniamola agli agretti, aggiungendo se necessario un mestolo di acqua di cottura e mescoliamo per bene.
Eliminiamo l'aglio e serviamola con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Consumiamo subito per evitare che si asciughi troppo.
Per rendere la pasta più cremoso, possiamo aggiungere 100 g di ricotta o di panna da cucina nella pentola degli agretti e mantecarla.
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360 g di 
400 g di 
1 spicchio d'
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