I Gamberoni al Cognac sono un secondo piatto di pesce elegante, davvero semplice e soprattutto veloce.
Dei gamberoni in padella ottimi per le occasioni speciali e le festività.
In una padella capiente soffriggere in 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva lo spicchio d'aglio ed eliminarlo quando prende colore.
Aggiungere i gamberoni puliti (privati del budellino nero) e saltarli qualche minuto regolando di sale.
Sfumare con il Cognac e fiammeggiare velocemente.
Macinare il pepe e spolverare generosamente di maggiorana tritata.
Quindi servire.
Per una cena a due.
Prosecco rosè di uva Nebbiolo di Carema doc freschissimo.
Conosco questo piatto, anche fiammeggiante con il whisky.
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800 g di gamberoni freschi (argentini) o decongelati
1 spicchio d'aglio
q.b. sale
pepe rosa dell'Himalaya
1 bicchierino di Cognac o Brandy
q.b. maggiorana tritata secca
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