La Faraona alla birra è una ricetta internazionale, belga per l'esattezza.
Davvero semplice e molto saporita per un secondo piatto elegante e di gusto.
Categoria: Carne
Petto di faraona con erbette e purea fredda di patate
 1 faraona tagliata pulita e a pezzi |
 q.b. timo |
 alloro |
 q.b. sale |
 pepe nero |
 q.b. olio extravergine d'oliva |
 1 lattina di birra doppio malto da 66 cl |
 1 spicchio d' aglio |
In una teglia leggermente unta d'olio sistemare i pezzi di faraona, salare, macinare il pepe e aggiungere
l'aglio e gli aromi.
Versare la birra coprendo molto bene la faraona. Cuocere in forno già caldo a 180° per 45/50 minuti. A fine cottura deve risultare ben cotta e con la pelle croccante.
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Un pranzo della domenica.
magari si può gustare bevendo la birra, ma un vino rosso o un bianco adatto alle carni bianche
è anche meglio.
Ho sperimentato la cottura alla birra e poi ho scoperto questa ricetta belga con la birra al doppio malto e devo dire che , con questo tipo di birra, il risultato è migliore...ho aggiunto aromi mediterranei.
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