Un primo piatto autunnale, semplice, ma ricco di gusto in cui la pasta viene cotta insieme ai broccoli. E' un piatto che conosco e che ho elaborato anche con lo speck o con la salsiccia, sempre buono.
Tuffare in acqua bollente abbondante e salata le cimette del broccolo e, dopo 5 minuti, la pasta. Intanto, in una padella con 2 cucchiai d'olio, soffriggere l'aglio e, quando prende colore, eliminarlo. Aggiungere il peperoncino spezzettato, la pancetta e rosolare. Unire in padella la pasta scolata con le cimette. Saltare qualche minuto con un cucchiaio di acqua di cottura e una generosa spolverata di pecorino grattugiato. Servire con altro pecorino a piacere.
di: 
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1 
1 spicchio d'
q.b. 
1 
150 g di 
q.b. 
q.b. 
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