Spaghetti al limone e salmone affumicato

Name: Spaghetti al limone e salmone affumicato
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di spaghetti o linguine; 1 limone non trattato; 50 g di burro; q.b. prezzemolo tritato; sale; pepe; 200 g di salmone affumicato in scatola

4,4/5 Vota
Su un totale di voti: 8

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Spaghetti al limone e salmone affumicato

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Non è la solita pasta al salmone! Un primo piatto semplicissimo, velocissimo e delicatissimo!

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di spaghetti o linguine

1 limone non trattato

50 g di burro

q.b. prezzemolo tritato

sale

pepe

200 g di salmone affumicato in scatola

Preparazione

Grattugiare la scorza del limone e spremerne il succo.
Cuocere gli spaghetti in acqua.
In una padella sciogliere il burro e aggiungere le scorzette di limone, versare il succo e, scolata la pasta al dente.
Saltarla in padella con il salmone ridotto a striscioline.
Aggiungere una macinata di pepe e una generosa spolverata di prezzemolo e servire!

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Per quale occasione

Ottimi per cena o pranzo sprint, ma dove si vuole stupire.

Vino da abbinare

Erbaluce di Caluso doc.

Curiosità

Ne ho assaggiata una versione con il salmone fresco cotto con le scorzette di limone nel burro e sfumato con il succo.
Questa però è una versione molto gustosa e soprattutto velocissima!