Name: Penne alla vodka con salsiccia e Philadelphia
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di pasta formato penne; 1 scalogno tritato finemente; 150 g di salsiccia privata del budello e sbriciolata; 1 bicchierino di Vodka liscia; 1 cucchiaino di peperoncino in polvere; 120 g di Philadelphia aromatizzata ai pomodori secchi o; classica; q.b. olio extravergine d'oliva; sale; 1 cucchiaino di prezzemolo tritato secco; 200 g di passata di pomodoro finissima; 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Penne alla vodka con salsiccia e Philadelphia

Le penne alla vodka con salsiccia e Philadelphia sono una rielaborazione di un piatto molto conosciuto... un revival anni '80!

Ho rielaborato la ricetta di una chef amica in Toscana.

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Photo credits: Carola Leardi

Tempo 25 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

400 g di pasta formato penne

1 scalogno tritato finemente

150 g di salsiccia privata del budello e sbriciolata

1 bicchierino di Vodka liscia

1 cucchiaino di peperoncino in polvere

120 g di Philadelphia aromatizzata ai pomodori secchi o

classica

q.b. olio extravergine d'oliva

sale

1 cucchiaino di prezzemolo tritato secco

200 g di passata di pomodoro finissima

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Preparazione

Rosolare in una padella a bordi alti lo scalogno tritato con 2 cucchiai d'olio.
Aggiungere la salsiccia sbriciolata d rosolarla per pochi minuti.
Versare il bicchierino di Vodka in cui si è sciolto un cucchiaino di peperoncino in polvere.
Lasciare evaporare bene e aggiungere la passata di pomodoro.
Regolare di sale e cuocere per 10 minuti a fuoco dolce.
Unire il Philadelphia, mescolare, spolverare con il cucchiaio
di prezzemolo e terminare la cottura.
Versare nella padella con il condimento la pasta, cotta in abbondante acqua bollente salata e scolata al dente.
Spolverare di parmigiano, mescolare, saltare pochi minuti e servire subito.

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