Frittatine al sugo

Preparare delle piccole frittate: in un piatto sbattere due uova con sale
prezzemolo e pepe e friggere.
Mettere da parte e ripetere l'operazione.
Le frittate si possono preparare sia con un uovo che con due: in questo caso sarà più corposa.
Arrotolare le frittate su se stesse e chiuderle con uno spiedo.
A parte in una pentola mettere olio e un po' di salsa e adagiare le frittate.
Far cuocere per una mezz'ora.
La salsa deve risultare abbastanza lenta quindi si può aggiungere un po' di acqua così da fare la scarpetta.