Sovraccosce di pollo al limone, rosmarino e salvia

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Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Sovraccosce di pollo al limone, rosmarino e salvia
  Photo credits: Giovanni Brigandì

Presentazione

Tempo 90 min
Difficoltà Facile
Porzioni 2
Costo Basso

Una ricetta per chi cucina il pollo molto spesso.
E' una buona alternativa al tradizionalissimo pollo e patatine fritte.

Categoria: Carne

sovraccosce di pollo 3 sovraccosce di pollo
alloro 1 foglia di alloro
scorza di limone 1 scorza di limone
rosmarino q.b. rosmarino
salvia q.b. salvia
limone q.b. olio extravergine di oliva + succo di limone
limone q.b. buccia di limone grattugiato.

Preparazione

Disossare le sovracosce di pollo.
Metterle in forno con aggiunta di acqua, scorza di limone e una foglia di alloro.
Dopo 30 minuti togliere tutti i liquidi presenti nella teglia, e continuare la cottura del pollo aggiungendo sale, rosmarino e salvia, fino a far dorare bene il pollo.
Degustare le sovracosce di pollo con un salmoriglio di olio extravergine di oliva, succo di limone, sale, rosmarino e salvia finemente tritate ed infine scorza di limone grattugiata a striscioline.

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