Pipe rigate gorgonzola e noci

Name: Pipe rigate gorgonzola e noci
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g di pasta formato su pipe rigate; 150 g di gorgonzola con il mascarpone; 40 g di burro; 50 g di noci tritate; 1 bicchierino di cognac o brandy; q.b. sale; pepe; q.b. grana grattugiato

4,0/5 Vota
Su un totale di voti: 1

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Una variazione della pasta al gorgonzola molto gustosa e semplice.

Categoria: Primi

Ingredienti

350 g di pasta formato su pipe rigate

150 g di gorgonzola con il mascarpone

40 g di burro

50 g di noci tritate

1 bicchierino di cognac o brandy

q.b. sale

pepe

q.b. grana grattugiato

Preparazione

Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata, in una padella porre 40 g di burro. Quando è sciolto sfumare con il cognac, lasciare evaporare e aggiungere il gorgonzola e lasciare ammorbidire.
Pepare e spolverare con le noci tritate.
Intanto scolare la pasta al dente e versarla nella padella
e saltarla per pochi minuti con un cucchiaio di grana grattugiato.
Servire subito.

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