Insalata russa con il Bimby

Prima di tutto procediamo a realizzare la maionese fatta in casa, sempre servendoci del bimby.
Mettiamo all'interno del boccale le uova, il sale e il succo di limone, frulliamo tutto a velocità 4, per 1 minuto.
Dopodiché portiamo la velocità del robot a 5 e iniziamo a versare l'olio a filo, mantenendo il misurino capovolto in modo che il liquido filtri molto lentamente.
Una volta che abbiamo esaurito l'olio a disposizione, emulsioniamo il tutto, per pochi secondi, azionando la velocità 7.
La maionese è pronta: mettiamola in frigorifero mentre ci occupiamo del resto.

Versiamo l'acqua all'interno del boccale e portiamo ad ebollizione, in modalità Varoma velocità 1, per 8 minuti.

Laviamo e sbucciamo carote e patate, poi tagliamole a dadini.
Quindi uniamo nella campana del Varoma i piselli, le carote e le patate, saliamo e lasciamo nel vassoio.
Adagiamo il Varoma sul boccale e facciamo cuocere per 15 minuti a modalità Varoma velocità 2, quindi mettiamo da parte e lasciamo riposare.

Una volta che le verdure si saranno raffreddate, uniamo la maionese precedentemente realizzata e amalgamiamo per bene, aiutandoci con un cucchiaio. Facciamo attenzione a non rompere le verdure che dovranno mantenere una consistenza abbastanza croccante.