Fusilli fantasia di peperoni e salsiccia

Name: Fusilli fantasia di peperoni e salsiccia
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di fusilli; 1 cipollotto rosso; 3 peperoni di diversi colori ridotti a striscioline; 150 g di pomodorini datterini tagliati a rondelle finissime; 200 g di salsiccia privata del budello e sbriciolata; q.b. sale; pepe; q.b. pecorino romano grattugiato; olio extravergine d'oliva; basilico fresco alcune foglie

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Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Fusilli fantasia di peperoni e salsiccia

Photo credits: Carola Leardi

Presentazione

Tempo 30 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Un primo piatto, unico in tutti i sensi molto saporito con peperoni e salsiccia.

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di fusilli

1 cipollotto rosso

3 peperoni di diversi colori ridotti a striscioline

150 g di pomodorini datterini tagliati a rondelle finissime

200 g di salsiccia privata del budello e sbriciolata

q.b. sale

pepe

q.b. pecorino romano grattugiato

olio extravergine d'oliva

basilico fresco alcune foglie

Preparazione

Rosolare e rendere croccante la salsiccia in una padella senza olio.
Tenerla da parte in un piatto e, nella stessa padella, con 2 cucchiai d'olio soffriggere i peperoni e cuocerli poi a fiammo dolce per 10 minuti.
Aggiungere il cipollotto tritato e i pomodorini affettati, continuare la cottura, regolare di sale, macinare
il pepe e spezzettare alcune foglie di basilico.
Cuocere intanto la pasta, in abbondante acqua salata,
e scolarla al dente.
Versarla nella padella con la salsiccia e una generosa spolverata di pecorino, quindi servire.

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