Fusilli al salmone e pesto

Name: Fusilli al salmone e pesto
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di fusilli; 200 g di salmone affumicato norvegese ridotto a striscioline; 3 cucchiai di pesto al basilico fresco o confezionato (anche di varietà diverse dal classico genovese); q.b. sale; pepe; 30 g di burro

4,0/5 Vota
Su un totale di voti: 1

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Primo piatto davvero super veloce, ma di gusto assicurato!

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di fusilli

200 g di salmone affumicato norvegese ridotto a striscioline

3 cucchiai di pesto al basilico fresco o confezionato (anche di varietà diverse dal classico genovese)

q.b. sale

pepe

30 g di burro

Preparazione

Mentre la pasta cuoce, sciogliere in una padella il burro a fuoco dolce.
Scolare la pasta al dente e versarla subito nella padella con il salmone e il pesto.
Macinare il pepe e mescolare molto bene.
Saltare pochi minuti e servire.

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Per quale occasione

Davvero veloce... quando capita e si hanno a disposizione questi ingredienti, non deluderà.

Vino da abbinare

Un vino bianco molto fresco.

Curiosità

Una diversa e interessante impiego del pesto, qui ho usato un pesto di basilico e noci che avevo preparato, ma anche un pesto di rucola ad esempio sarebbe indicato.