Il caldo si fa sentire e anche la voglia di gelato aumenta.
Chi ha la fortuna di avere il Bimby può decidere in qualsiasi momento della giornata di dedicarsi a una preparazione casalinga del gelato, tanto c'è da perderci pochissimo tempo, questo fantastico elettrodomestico rende tutto rapido e semplice, non serve neanche la comune gelatiera!
Basta inserire gli ingredienti nell'apposito boccale, premere alcuni tasti e il resto lo fa il Bimby, la cosa strabiliante è che occorrono solo pochi minuti!
Il resto lo farà il congelatore.
Vediamo allora come preparare il gelato al cioccolato con il Bimby senza uovae senza la gelatiera.
Categoria: Gelati
Versare il latte nel bicchiere del Bimby, unire anche la panna, lo zucchero e il pizzico di sale.
Impostare la temperatura 80° e far andare il Bimby per 7 minuti a velocità 3.
Inserire nel boccale anche le noci, il cioccolato e per dieci secondi spatolare a velocità 4.
Togliere il gelato dal boccale e versarlo in un contenitore a bordi bassi.
Mettere la vaschetta di gelato nel congelatore, dove dovrà restare per almeno 12 ore.
Quando il gelato è ben congelato, tirarlo fuori dal freezer e tagliarlo a pezzi.
Rimettere il tutto nel boccale del Bimby, impostare la velocità 9 e fare mantecare per dieci secondi, dopodiché ridurre la velocità a 4 e spatolare per altri venti secondi.
Fare riposare in freezer per 30 minuti.
Mettere il gelato nelle coppette, guarnire la superficie cospargendo con le scaglie di cioccolato.
Il gelato che avanza può essere conservato nel congelatore, al momento di consumarlo basterà lasciarlo un po' a temperatura ambiente.
Potete preparare il gelato al triplo cioccolato usando anche quello al latte e quello bianco (usate come peso finale sempre 100 g).
La video ricetta del giorno
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200 g di zucchero
500 ml di latte intero
40 g di noci sgusciate e tostate (facoltative)
100 g di cioccolato fondente
250 g di panna per dolci
1 pizzico di sale
q.b. scaglie di cioccolato
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venerdì 29 maggio 2020
Salve se non ho il cioccolato a pezzetti,posso farlo cn il cacao in povere? Sempre con la stessa dose?
ha scritto: venerdì 29 maggio 2020
Purtroppo no.