Spaghettoni con sugo di calamari della Patagonia e peperoni

Name: Spaghettoni con sugo di calamari della Patagonia e peperoni
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g di calamari della Patagonia puliti; 1 spicchio d'aglio; 1 peperoncino fresco; q.b. prezzemolo fresco; 2 peperoni di colore diverso medi; 200 g di passata di pomodori datterini; 3 alici sottolio; q.b. olio extravergine d'oliva; 1/2 bicchiere di vino bianco secco; 350 g di spaghetti grossi (spaghettoni)

Primo piatto gustoso, con un delizioso sugo di piccoli calamari argentini
e verdura...ma anche un secondo piatto!

Categoria: Primi

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Su un totale di voti: 12

Tempo 40 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

500 g di calamari della Patagonia puliti

1 spicchio d'aglio

1 peperoncino fresco

q.b. prezzemolo fresco

2 peperoni di colore diverso medi

200 g di passata di pomodori datterini

3 alici sottolio

q.b. olio extravergine d'oliva

1/2 bicchiere di vino bianco secco

350 g di spaghetti grossi (spaghettoni)

Preparazione

Ridurre i calamari a tocchetti e soffriggere in un tegame in 2 cucchiai d'olio un trito di aglio, peperoncino e alici.
Aggiungere i calamari, sfumare con il vino e i peperoni a tocchetti e portare a cottura
a fuoco dolce per 25 minuti coprendo il tegame.
Versare la passata di datterini e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
Aggiustare di sale e spolverare di abbondante prezzemolo tritato.
Intanto lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Scolarla al dente e condire con il sugo preparato e servire.
Se si fa restringe il sugo può essere un gustoso secondo accompagnato con pane casereccio.

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