Spaghetti peperoni e crema di tonno

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Ricetta di:
Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.
Spaghetti peperoni e crema di tonno
Photo credits: Carola Leardi
Tempo 25 min
Difficoltà Facile
Porzioni 4
Costo Basso

Presentazione

Naturalmente è una diversa pasta al tonno: una variazione sul tema! Naturalmente molto saporita.

Categoria: Primi

spaghetti 400 g di spaghetti
pomodorino 10 g di pomodorini
peperone 1 peperone rosso
aglio 1 spicchio d' aglio
tonno in scatola 120 g di tonno sott'olio
alice 3 alici sott'olio
capperi 1 cucchiaio di capperi
olive taggiasche 1 manciata di olive taggiasche
prezzemolo q.b. prezzemolo fresco tritato
sale sale
peperoncino q.b. peperoncino
olio olio extravergine d'oliva

Preparazione

Ridurre il peperone a listarelle, affettare l'aglio finemente e soffriggerlo in 2 cucchiai d'olio in una padella.
Aggiungere i peperoni, brasarli a fuoco dolce coprendo per 10 minuti.
Unire i pomodorini tagliati, proseguire la cottura.
Intanto nel mixer frullare il tonno con le alici, i capperi e qualche foglia di prezzemolo.
Aggiungere la crema di tonno al sugo, aggiustare di sale e un pizzico di peperoncino.Spolverare di prezzemolo.
Cuocere la pasta, scolarla al dente e saltarla nella padella con il sugo e una manciata di olive taggiasche.

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    molto semplice... sempre, può stupire!

    Vino da abbinare

    Un vino bianco fresco.

    Curiosità

    Una mia personale versione della pasta al tonno... cambiare mi piace molto.

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