Gamberoni curry e arancia

Name: Gamberoni curry e arancia
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g di gamberoni; q.b. farina; 1 arancia; 1 spicchio d'aglio; q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. sale rosa dell'Himalaya; q.b. curry; pepe mix creolo

di: Carola
Leardi

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Su un totale di voti: 2

Photo credits: Carola Leardi

Presentazione

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Un piatto molto versatile, un ricco antipasto, un secondo sfizioso e di effetto sulla href="/apparecchiare-la-tavola-a-natale">tavola delle feste.

Categoria: Secondi

Ingredienti

800 g di gamberoni

q.b. farina

1 arancia

1 spicchio d' aglio

q.b. olio extravergine d'oliva

q.b. sale rosa dell'Himalaya

q.b. curry

pepe mix creolo

Preparazione

Passare in un velo di farina i gamberoni.
In una padella in 2 cucchiai d'olio soffriggere l'aglio, ed eliminarlo quando prende colore.
Aggiungere i gamberoni.
Sfumare con il succo dell'arancia e lasciare evaporare.
Macinare il pepe e unire un pizzico di sale rosa.
Proseguire la cottura versando 1/2 tazza di acqua tiepida in cui si è diluito un cucchiaio di curry.
Addensare il fondo di cottura e servire.

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Per quale occasione

La cena di Capodanno... o la Vigilia di Natale!

Vino da abbinare

Un prosecco... per tutto il pasto!

Curiosità

Servita al ristorante con la salsa alla curcuma ho preferito riproporre questa ricetta con il curry... Si accompagna molto bene con riso Basmati cotto al vapore aromatizzato al cardamomo.

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