Cellentani al sugo di datterini

Name: Cellentani al sugo di datterini
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g di pasta formato cellentani; 200 g di pomodori; datterini molto piccoli e tagliati a dischetti; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro e verdure (reperibile in ogni supermercato); 1 spicchio d'aglio; q.b. olio extravergine d'oliva; sale; pepe; q.b. basilico e menta tritati finissimi secchi; q.b. parmigiano grattugiato

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Su un totale di voti: 1

Ricetta di:
Carola Leardi

Come si prepara, quali sono gli ingredienti e come si presenta a tavola.

Photo credits: Carola Leardi

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Presentazione

Piatto da preparare in pochi minuti, ma di grande gusto! Non proprio la solita pasta al pomodoro grazie ai datterini dal sapore gradevole e dolce

Categoria: Primi

Ingredienti

400 g di pasta formato cellentani

200 g di pomodori

datterini molto piccoli e tagliati a dischetti

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro e verdure (reperibile in ogni supermercato)

1 spicchio d' aglio

q.b. olio extravergine d'oliva

sale

pepe

q.b. basilico e menta tritati finissimi secchi

q.b. parmigiano grattugiato

Preparazione

In una padella soffriggere in due cucchiai d'olio l'aglio schiacciato ed eliminarlo
quando prende colore.
Aggiungere i datterini e cuocerli a fuoco dolce
per 10 minuti unendo due cucchiai di acqua tiepida
e il concentrato di pomodoro.
Regolare di sale, macinare il pepe
d spolverare con un pizzico di basilico e menta tritati (anche freschi).
Unire la pasta scolata al dente, lessata in abbondante acqua salata e saltare qualche minuto spolverando di parmigiano grattugiato. Quindi servire.

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Consigli

I datterini devono restare croccanti.

Per quale occasione

Cena o pranzo...improvvisato

Vino da abbinare

Grignolino d'Asti doc