Bruschette fichi e salmone

Name: Bruschette fichi e salmone
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla rossa piccola; 3 fichi; 8 fette di pane casareccio (tipo toscano o pugliese); q.b. olio extravergine d'oliva; q.b. erba cipollina fresca; q.b. sale; q.b. pepe; 8 fette di salmone affumicato

Tempo di fichi ed ecco una bruschetta molto stagionale: le bruschette fichi e salmone da servire come antipasto e secondo leggero.

Categoria: Antipasti

4,8/5 Vota
Su un totale di voti: 4

Tempo 20 min

Difficoltà Facile

Porzioni 4

Costo Basso

Ingredienti

1 cipolla rossa piccola

3 fichi

8 fette di pane casareccio (tipo toscano o pugliese)

q.b. olio extravergine d'oliva

q.b. erba cipollina fresca

q.b. sale

q.b. pepe

8 fette di salmone affumicato

Preparazione

Sbucciare e tagliare ad anelli sottili la cipolla.
Lasciarla in acqua fredda per circa mezz'ora.
Intanto pulire con cura i fichi e affettarli senza sbucciarli.
Ungere leggermente le fette di pane e sistemarle sulla placca del forno coperta di carta d'alluminio e farle tostare sotto il grill.
Tagliere il pane dal forno, distribuire le fettine di salmone affumicato, gli anelli di cipolla ben asciugati e le fettine di fico.
Cospargere di erba cipollina tagliuzzata, una macinata di pepe e un pizzico di sale.

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